中新网安徽新闻1月16日电（罗梦真 项颖 王晨璐）过了腊八即是年。当下，黄山区环球忙“年”的脚步逐步紧了起来足球投注app，都在准备我方的年货清单。春节周边，家家户户运转制作炸豆腐，炸出浓浓的“年味”。
走进黄山区三口镇，“未见炸豆腐先闻豆腐香”。这股鲜香源改过鲜豆腐与菜籽油和洽后的奇妙升华。炸豆腐，亦称“发豆腐”，以精选豆腐为主料，经热油煎炸至名义金黄而成。其外表酥脆，内里嫩滑，既可奏凯享用，又能与蔬菜、肉类搭配烹调，标记着生计红红火火，深受当地环球的疼爱。每逢新年，家家户户都会提前制作炸豆腐，以理财新春的到来。
炸豆腐的制作看似简便，实则蕴含诸多证实。据三口镇村民陈杏花先容，制作时需先将崭新豆腐切陈规整的小块，放入预热至六成热的油锅中。跟着油温的传递，豆腐逐步延迟，晴朗由正本的温润白嫩升沉为诱东说念主的金黄，悠闲出阵阵香气。
炸制完成后，陈杏花将沥干油分的炸豆腐整皆摆放于干净的陶罐中，浇上盐水直至没过豆腐，再压上几块鹅卵石以固定位置，并密封罐口。这么保存的炸豆腐可长达一月之。在黄山区，很多州里仍保留着这种传统的保存顺次。过年本领，东说念主们取出炸豆腐，可搭配猪肉制成炸豆腐烧肉，或与辣椒一同炒制，亦可行为暖锅或锅仔的食材。这已成为黄山区独具特质的地点作念法。
有村民共享说念：“这说念特质好意思食深受搭客喜爱，不少搭客会挑升找我定制炸豆腐。咫尺每天订单量约为二十盒傍边，而到了年关时节，每天的订单更是高达百余盒。”
在黄山区农村的新年餐桌上足球投注app，炸豆腐无疑是一齐不能或缺的好菜。一家长幼围坐一堂，回味着好吃的炸豆腐，共话往日一年的收成与欢快，同期满怀期待地料到新年的好意思好。（完）
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